Lamskroon gebakken 300 gr

€22,00
Beschikbaarheid: Op voorraad

-De Lams cote a l'os word geleverd vacuum klaar gegrild met kruiden ,

aroma's en beste boter      

                          Origine : New Zeeland .

- INFO : andere sausen en bijgerechten kunnen apart worden besteld .

              deze zijn hier niet bij gerekend 

             naar eigen smaak en keuze .

               VB : - bearnaise of mosterd saus  ZIE sausen 

                       - salades of warme groenten ZIE bijgerechten 

-Een ruime kookpot met veel water laten opkoken  !!!   

-De warmplaat op laag vuur plaatsen zodat het water heet blijft ( NIET kookt !!). 

  Hou de temperatuur ongeveer op 50- 55 C° !!  ( temperatuur van warmste leiding water ).  

-De vacuum zakken in kookpot met heet water leggen en 15 a 20 min laten zitten ( volledig onder). 

         (Zie  filmpje op de website . www.grandcrufoodshop.be   )      

-De zakken open knippen met schaar  en uitstorten op dienstschaal   . 

-TIP : stuk vlees nog kort door een hete pan halen met 5 cl olijfolie  ( zonder vocht  !!)   .

        dit om krokante korst te maken en op bord dresseren  .

        vlees tussen het been  in dikke schijven snijden . 

       De rest in de vacuum zak samen in de pan gieten even opkoken en door zeef gieten .

       gebruiken voor de saus.  

 

 

Heb je een vraag over de allergenen in dit gerecht?
Neem contact op met ons: [email protected] of +32 (0)472 33 40 47

Algemene info over allergenen vind je hier.

op met ons: [email protected] of +32 (0)472 33 40 47

Algemene info over allergenen vind je hier.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen