Filet pur Angus Aberdeen1,5 kg 4 à 6 pers

€145,00
Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: Afhalen in restaurant "Brasserie Grand Cru"

 

TO SHARE

-De filet pur  word geleverd vacuum .klaar gebakken met kruiden , aroma's en beste boter

- INFO : sausen en bijgerechten kunnen apart worden besteld naar eigen smaak en keuze .

              zijn hier niet bij inbegrepen .

     VB : - pepersaus of bearnaise  ZIE sausen 

            - salades of warme groenten ZIE bijgerechten 

 

-Een ruime kookpot met veel water laten opkoken  !!!   

-De warmplaat op laag vuur plaatsen zodat het water heet blijft ( NIET kookt !!). 

  Hou de temperatuur ongeveer op 50- 55 C° !!  ( temperatuur van warmste leiding water ).  

-De vacuum zakken met filet pure  in kookpot met heet water leggen en 20 min laten zitten .

         (Zie  filmpje op de website . www.grandcrufoodshop.be   )      

-De zakken open knippen met schaar  en uitstorten op dienstschaal . 

-TIP : stuk vlees nog kort door een hete pan halen  met 5 cl olijfolie ( zonder vocht  !!)   .

         dit om mooi krokant te maken  en in  schijven snijden , dresseren op dienst schotel .  

 

 

Heb je een vraag over de allergenen in dit gerecht?
Neem contact op met ons: [email protected] of +32 (0)472 33 40 47

Algemene info over allergenen vind je hier.

op met ons: [email protected] of +32 (0)472 33 40 47

Algemene info over allergenen vind je hier.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen